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🌸年末年始料理を開始「年越しそば」🎍🍲

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cooking studio sakuraの今日のrecipeは?

合鴨そばです、、、年越しそばにぴったり😄

ほうれん草の胡麻和え

ホタテのバター焼きを作ります🌸💖

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合鴨そば

合鴨80g  白ネギ4cmを4本

A(煮切り酒  煮切り味醂  濃口醤油  砂糖   酢)

B(煮干し 水  鰹節  醤油  酒  味醂)

Bをボールに入れ漬けた後、冷ます。=出し汁

Aを沸騰させた後、鴨の皮目を下にして弱火で煮るAの煮汁を冷まし鴨を漬け込む

鴨をスライスする

ネギを焼く

そばを茹でBの出し汁をはり、鴨とネギを乗せる

これで年を越せます😊🎍

 

 

初心者から学べる!! 個別指導で上達!!

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岐阜市にある、料理の基本が身につくクッキングスタジオSAKURA。パン教室
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教室名:Cooking Studio Sakura
住 所:岐阜県岐阜市萱場南3丁目1-2
電話番号:080-6979-6251
定休日:月曜日
駐車場:有り

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2016年10月27日